Le domaine d'Eric Simonet offre une belle et large gamme de vins à sa clientèle. Le défi, lorsque l'on produit autant de vins différents, est d'offrir une qualité qui s'applique à l'ensemble de la production. La Famille Simonet y parvient très bien en attachant de l'importance à la tradition ainsi qu'à l'innovation! C'est souvent grâce à de telles entreprises qu'une région entière peut profiter de l'expérience accumulée au fil des ans.
Le Petit Château Simonet père et fils Route du Lac 134 1787 Môtier Tel. +41 26 673 14 93 Fax +41 26 673 25 93 Internet: www.simonet-vins.ch E-Mail: info@lepetitchateau.ch
Beckustator a dégusté les vins suivants:
Chasselas Tradition 2010, AOC Vully Le nez se développe tout en finesse avec d'élégantes notes florales et fruitées. Subtiles notes citronnées, suivies de miel d'acacia et de tilleul. En bouche le vin est vif, fruité, gouleyant avec un côté légèrement pétillant. Un excellent représentant du chasselas de par sa légèreté et sa finesse. 88/100
Chardonnay 2010, AOC Vully Nez expressif et bien typé; notes de banane, melon, citron. En bouche on trouve du corps et de la puissance, ainsi qu'un bon équilibre! La structure lui octroie de la vivacité et l'intensité aromatique du palais s'en retrouve idéalement soutenue. Le vin a encore besoin de temps pour s'épanouir quelque peu. Fin 2011-2013. 89/100
Freiburger 2010, AOC Vully Nez d'expression avec des notes d'agrume, poire, pêche, En bouche le vin a un caractère fruité. Il montre une bonne ampleur et est bien entouré par sa structure. Un vin agréablement fruité avec une finale bien soutenue. 87/100
Gewürztraminer 2010, AOC Vully Nez intense avec des notes de rose sauvage, litchi et pêche. En bouche il se révèle également par sa puissance et son fruit. Il a de l'ampleur et est compact. La finale est fruitée et agréable. 88/100
Prestige 2009 Chardonnay / Pinot Blanc / Pinot Gris Un nez expressif avec des notes de noisette, noix de coco, caramel. On trouve aussi des arômes de banane, ananas et mirabelle. En bouche on retrouve une belle richesse et une excellente structure. Le vin a de la vivacité, du fruit et a pas mal à dire. Encore un peu trop boisé. 88/100
Coline 1789, Gamay 2010 Belle couleur rouge rubis et légèrement violacée. Très belle intensité olfactive avec des notes de fruits rouges, grenadine, cassis, poivre, En bouche le vin se révèle juteux, vif, fruité et agréable. Un vin plaisir à boire dès maintenant! 88/100
